Rieduchiamo la glicemia
Il nostro rapporto con il cibo e con il gusto dolce è regolato dal pancreas che produce insulina e glucagone, 2 ormoni che lavorano in modo complementare e antagonista per mantenere il livello dello zucchero nel sangue entro i limiti ideali. Fino a 36 anni ho sofferto di ipoglicemia che divenne poi insulino resistenza e sindrome metabolica con tanto di ovaio policistico. La mia vita è stata costellata dalla voglia di dolci e dalle buffate. Fino a quando ho conosciuto l’effetto potente dei cereali integrali e delle verdure dolci. Oggi ti voglio parlare proprio delle verdure dolci perché hanno un effetto specifico sul pancreas e gli conferiscono forza e armonia. Per verdure dolci si intendono soprattutto: Carote Cipolle Zucca Cavolo cappuccio Cavolo Verza Durante la cottura, queste verdure diventano progressivamente più dolci e sviluppano un enorme potere curativo. Il gusto dolci delle verdure e dei cereali integrali (non quello dello zucchero, del miele e della frutta) calma e stabilizza l’energia del corpo e armonizza le emozioni. Tra i problemi che si possono migliorare mangiando spesso verdure dolci ben cotte troviamo: Diabette: per il quale queste verdure vanno mangiate a tutti i pasti Anoressia e bulimia Ipoglicemia Voglia di dolci o di caffe o alcol Appetito eccesivo Sbalzi di umori e di livelli di energia Soprappeso Così seguendo le mie ricette la nostra Enrica in una sola settimana ha ottenuto un bellissimo risultato della riduzione della glicemia. Queste notizie mi fanno fare i salti di gioia, poter diffondere un cibo che riequilibra così in profondità mi rende davvero felice e non vedo l’ora di poter condividere con te il mio nuovo video corso “Purificati e Dimagrisci con le Verdure in 7 Giorni” dove anche tu come Enrica potrai riarmonizzare la glicemia e tanti altri aspetti della tua vita. In questo video corso spiegherò quello che non hai mai trovato in nessun manuale sulle verdure. Spiegherò a fondo gli effetti segreti delle verdure sul corpo e di come queste lo trasformano. Non vedo l’ora che tu possa vivere questa meravigliosa trasformazione. Resta connesso perché tra poco ci sarà il grande lancio ad un prezzo scontato per il Black Friday !! Love, Trust, Care Silvia
L’ insalata fa davvero dimagrire?
Vedere i cambiamenti nel proprio corpo è sempre magnifico. E’ magnifico se questi cambiamenti sono positivi e vanno nella direzione della costruzione della salute e della linea che vuoi. La cucina del percorso che propongo con la tua Dieta Naturale in Equilibrio trasforma. E trasforma in meglio, verso la direzione della salute e del peso forma. Ci sono cibi che favoriscono questa trasformazione positiva e altri invece che rallentano o addirittura in certi casi bloccano la trasformazione. Le insalatone possono davvero aiutare a cambiare in meglio il nostro corpo e farci dimagrire? Lascio una prima risposta a Giusy, una mia suber abbonata che mi segue da pochissimo con il mio metodo, la tua Dieta Naturale in Equilibrio e in soli 12 giorni ha sperimentato una bella trasformazione (www.cucinaincambaimento.it/abbonati): Giusy Patitucci <<Ho iniziato a seguire Silvia e il suo metodo circa 12 giorni fa dopo aver visto un suo post su Facebook, non ne potevo più di sentirmi pesante e avere l’addome gonfio, teso e dolorante, tanto che a volte facevo fatica a respirare. Mi ritrovavo a pesare 83 kg con 1,60m di altezza, direi circa 20kg in più di quelli che dovrei avere, ma la cosa che più mi creava disagio era la mia pancia gonfia. Mi tenevo a stecchetto, mangiavo insalata e mi sentivo peggio, e per di più dopo 1/2 settimane così, senza risultati mi ritrovavo ad avere una terribile fame nervosa e finivo per fallire… Silvia mi ha colpito perché nel suo metodo non ci sono restrizioni, conteggi di calorie, cibi insipidi e mini porzioni, tutt’altro.Le sue ricette sono super gustose ,e non ti viene voglia di dolce nel pomeriggio, nè l’abbiocco dopo pranzo e poi la sua non è una dieta ma un’alimentazione naturale ed equilibrata… mangiare una pizza o una buonissima torta senza stare male, un vero sogno… dopo soli 12 giorni mi ritrovo ad avere 5 kg in meno e l’addome molto più sgonfio, non più dolorante, vado in bagno senza coliche e la notte non mi sveglio in un mare di sudori e con la voglia di svuotare il frigo.. il cammino è ancora lungo e spero di imparare più cose possibili da Silvia su come gestire la mia alimentazione usando ciò che la natura ci offre>> Ecco la trasformazione della nostra Giusy dopo solo 12 giorni ! Perché Giusy nonostante mangiasse una marea di insalate e insalatone non riusciva a dimagrire anzi peggiorava il suo stato di gonfiore e di dolore addominale non perdendo neanche un grammo? Come studiosa di Medicina Tradizionale Cinese e consulente alimentare posso dirti che l’insalata è yin ovvero ha una energia fredda, indebolente come tutta la verdura e la frutta cruda. E’ vero che da un punto di vista della Scienza della Nutrizione noi con la verdura e la frutta cruda ci forniamo una montagna di vitamine e minerali ma raffreddiamo il corpo e gli organi dentro. E quando un corpo è freddo, è teso o è rilassato? Tu quando fuori ci sono -5 gradi e cammini un po’ sotto la neve senti le spalle tese o rilassate? Dentro un cubetto di ghiaccio c’è vita e movimento oppure è tutto fermo e statico? Giusy presa dalla disperazione ha provato un fai da te pensando di mangiare sano e leggero ma se non conosci gli effetti del cibo sul corpo questo è il risultato. Le situazioni peggiorano. Cosa ha fatto Giusy per ritornare a sentire l’addome più sgonfio? Ha seguito il mio metodo: un programma di ricette mirate e decotti per riportare il corpo a intraprendere la direzione dello sgonfiamento e del dimagrimento (www.cucinaincambiamento.it/abbonati). Il primo passo per sgonfiarsi e non avere più dolori addominali è evitare di mangiare solo insalate o ancora peggio le insalatone con dentro tonno, mozzarella,uova, pomodori, cipolle e olio extra vergine d’oliva a crudo, aceto e sale a crudo come condimento. Le insalatone non soddisfanno né il sistema nervoso né lo stomaco così a metà pomeriggio o ancora peggio la notte ti troverai con una fame nervosa pazzesca. Le insalatone sono una invenzione della moderna cucina industriale che ci ha inculcato che è bene mangiare di fretta e che i guadagni del nostro lavoro dovessero andare per compraci del cibo non cucinato ma inscatolato. L’effetto di questo cibo freddo e inscatolato è l’addome gonfio e teso e i kili che non vanno via. Quindi che fare? Al posto delle insalate bisogna introdurre più spesso le verdure verdi saltate. Ecco qui la ricetta facile e super veloce: Verdure verdi saltate: 1 cesto di scarola o altra verdura a foglia verde (tipo le foglie di ravanello) 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva Un pizzico di sale marino integrale Procedimento: 1)Lavare la verdura a foglia verde (vanno bene tutte) 2)Mettere un pochino di olio sul fondo di una padella, buttare la scarola, cospargerla con un pochino di sale, coprire 3) quando sfrigola, girare e servire Consiglio di mangiarla a fine pasto per questi vantaggi: riempie, toglie la voglia di dolce, rilassa, depura, smuove il metabolismo, ci offre tanto ferro, vitamine e una carica di clorofilla che ossigena i nostri tessuti. E prima delle verdure saltate? Un bel primo piatto a base di chicco ovvero di cereale integrale dal riso, al orzo, al farro, alla quinoa, al sorgo, al grano saraceno o della pasta di grani antichi oppure ancora meglio il miglio che drena e toglie l’acidità. In questo modo potrai cominciare a sperimentare qualche beneficio. Prova e Fammi sapere. Non vedo l’ora che anche tu raggiunga i risultati di Giusy, unisciti anche tu al gruppo della tua Dieta Naturale in Equilibrio, ecco il link : www.cucinaincambiamento.it/abbonati. Love, trust,care Silvia P.S: La tua Dieta Naturale in Equilibrio è una vera e propria guida in cui ogni settimana ricevi un menù con ricette mirate e un video educativo in cui ti trasmetto tutte le mie conoscenze sugli effetti del cibo sul corpo in modo che tu possa creare il cambiamento che desideri.
Voglia pazza di dolce? Cadi spesso in preda alla fame nervosa?
SEI STUFA DELLE SOLITE DIETE MA VUOI DIMAGRIRE e TI SENTI GONFIA? GUARDA IL MIO VIDEO E LEGGI IL MIO ARTICOLO E ABBONATI SUBITO AL MIO METODO LA TUA DIETA NATURALE IN EQUILIBRIO! Dimagrai..mangiando ricette deliziose! Voglia pazza di dolce? E chi non c’è l’ha… Fai fatica a tenerla a bada e ti fa mettere su chili di troppo per cui non riesci a dimagrire? E alla fine ti ritrovi anche con una bella fame nervosa che scatta proprio quando ti senti stressata/o! Soffri di insulinoresistenza? Magari questa è un po’ meno frequente ma si sta diffondendo a macchia d’olio e c’entra moltissimo con le voglie pazze di dolce, io che l’avevo ne so qualcosa. Sindrome metabolica? Pre diabete? Sindrome dell’ovaio policistico? Anche queste condizioni di salute, che ho conosciuto e che ho risolto con il mio metodo che ora ti spiego, stanno diventando in Italia sempre più frequenti come anche il diabete a cui tutte queste condizioni possono essere collegate! Se in Italia e nel mondo si stanno sempre più diffondendo problemi di salute legati all’apparato digerente forse qualcosa nella nostra alimentazione e nel nostro stile di vita va modificato. Tu cosa ne pensi? Che soluzioni troveresti? La soluzione che ho trovato io e le persone che mi seguono (puoi vedere le testimonianze sia scritte che video) è : il mio metodo “La tua dieta naturale in equilibrio”. Abbonati subito www.cucinaincambiamento.it Qualche anno fa, all’incirca 6 anni, mi consegnarono una bella cartellina con dentro queste soprese. Managgia. Un bel quadretto pre-diabetico che, in base a ciò che mi disse il medico, mi avrebbe portato in una decina di anni al diabete. Dopo un principio di svenimento di fronte a un possibile futuro con una siringa di insulina cercai di riprendermi. Visto che sono una fifona mi misi a cercare come una pazza una soluzione alternativa che mi potesse aiutare sotto qualche punto di vista, prima che la situazione precipitasse veramente. Mi misi alla ricerca. E come spesso capita quando uno si trova in uno dei momenti più difficili e bui una piccola luce appare all’orizzonte. Mio padre mi lesse una frase, che mi colpì molto, di un famoso imprenditore indiano Ratan Tata: Mangiate il vostro cibo come una medicina, altrimenti mangerete le vostre medicine come il vostro cibo. Nello stesso momento mi viene regalato da una cara amica un libro con un titolo che mi ha generato non poche riflessioni: Cibo e Destino di Michio e Aveline Kushi (edizioni Hermes). Ohh caspita … se fosse vero che ciò che mangiamo può influenzare il nostro destino? Io sono sempre stata una vera appassionata di dolci, da tutta una vita. Tutti questi dolci negli anni hanno creato in me una dipendenza oltre che chili di troppo e cellulite e nel tempo anche una condizione di salute problematica. Ad un certo punto della mia vita una domanda mi balenò nella testa: “se iniziassi proprio dalla scelta del cibo a mettere a posto la mia salute?” Una cara amica estetista ogni volta che mi toccava la pancia e la trovava bella dura e gonfia mi consigliava di cambiare alimentazione e mi parlava della Sana Gola. Sono una testa dura e ci misi ben sei mesi prima di cominciare a fare il grande passo che cambiò in meglio ogni aspetto della mia salute e della mia linea. Mi iscrissi al corso di terapia alimentare e cucina naturale alla Scuola la Sana Gola di Milano. Dalla prima lezione sull’energia del cibo capii che arrivavo da una alimentazione confusionaria, ricca di zuccheri e carboidrati raffinati. Ero una amante della pasta, del parmigiano, dei gelati, delle creme di cioccolata, delle cene fuori casa, della pizza, degli aperitivi. Mangiavo parecchia frutta e non avevo una vera e propria linea alimentare, compravo al super mercato i biscotti che mi piacevano di più, e molte volte cercavo anche prodotti definiti dietetici. La mia settimana alimentare era caratterizzata da: macedonia di frutta al mattino con spremuta o succo, biscotti o qualche brioche confezionata anche con la scritta dietetica o bio, industriale e piena di zuccheri e grassi, la pasta in tutti i modi a pranzo e alla sera la fettina di carne bianca, la frittata con una montagna di parmigiano, la bresaola (che credevo magra) e verdure bollite e crude. Durante la giornata alternavo a varie barrette confezionate o a frutta, a metà mattina e metà pomeriggio. Insomma vivevo una vita alimentare molto fuori dal contatto della natura dove la maggior parte del cibo ingerito era stato più e più volte processato e aveva passato mesi e mesi sugli scaffali. La cucina naturale mi aprì gli occhi. Fu il ritorno alla natura, ai suoi cicli, ai suoi ritmi. Fu il ritorno in cucina, dai contadini, nei mercati, nei prati. Fu il ritorno alla semplicità, alla creazione di piatti di cereali, verdure e legumi. Fu però un ritorno ad una semplicità bella che mi modificò anche dentro portandomi a cercare sempre di più il contatto con la natura e quello intimo con me stessa. Fu il ritorno al centro di me stessa. Seguendo la cucina naturale proposta dalla scuola la Sana Gola ottenni dei benefici enormi: la regolarizzazione del ciclo mestruale, la scomparsa di dolori, il miglioramento delle allergie, dei malanni di stagione, la perdita di 8 kili, la scomparsa delle cisti ovariche e della cellulite e del gonfiore. Ho continuato a studiare a fondo la medicina tradizionale cinese e nel tempo risolvetti anche l’insulinoresistenza e la sindrome metabolica. Studiando questo tipo di medicina capii che i miei problemi di voglia di dolce erano dovuti ad una contrazione (yang) dell’elemento terra. Il cui meridiano attraversa gli organi genitali, il pancreas, la milza, lo stomaco. Stavo vivendo in pratica una forte contrattura della parte centrale del corpo che si riversava anche sugli organi genitali. Capita anche a te di sentirti tesa/o nella parte centrale del corpo? Lo sai che è una dei motivi delle tue voglie di dolce? Ed ecco spiegati, per me, in modo efficace e semplice i miei problemi all’utero
La dieta delle verdure e l’aerobica
Voglia di dimagrire, di drenare, di sgonfiarsi, di apparire e sentirsi più belle? E’ il momento! Non scherzo. Siamo nel pieno dell’inverno ma, per la medicina tradizionale cinese, stiamo transitando già verso l’energia della primavera che è una energia che smuove il fegato e la cistifellea e quindi chiede al metabolismo di risvegliarsi e di lasciare andare gli accumuli. Basta con queste diete dell’ultimo minuto che non servono a nulla e mettono solo confusione nel corpo! Basta con la visione a breve termine dell’alimentazione in cui ci si costringe a mangiare cibi cucinati sempre nello stesso modo noioso e ci contraggono nel tempo non portandoci a un cambiamento duraturo, portandoci anzi ad una specie di schizofrenia del corpo e della mente. Tutte le diete, così come concepite oggi, hanno una visione a breve termine dell’alimentazione. Cosa intendo per una visione a breve termine? Guardano al risultato qui ed ora, senza prendere in considerazione le conseguenze. “In che senso” mi chiederai tu? Decidi di fare una dieta proteica ovvero con parecchio cibo animale, perdi una decina di chili subito perché hai messo sotto stress il tuo corpo inondandolo di tossine (lo sai vero che dimagrisci per un processo che non è tanto naturale per il corpo?) e nello stesso tempo lo irrigidisci. Lo irrigidisci??? Siiii, chi crea le diete non conosce gli effetti del cibo sul corpo per cui ti da un dieta che per forza non può avere una visione a lungo termine né della persona né del suo corpo. E se il corpo è rigido e contratto, YANG, lavora bene? Il mio no. Ma per vedere la differenza, per capire veramente ciò che ti dico ti lancio una piccola sfida: Prova a stare un giorno, un solo giorno ti chiedo senza prodotti da forno (ovvero senza fette biscottate, focacce, pizze, grissini) e senza carne, uova, insaccati e formaggi. Un solo giorno! Tutti lo possono fare. Per capire gli effetti del cibo sul corpo. E mangia cibo soffice: tante verdure in tutti i modi che le sai preparare e un pochino di riso basmati integrale o di quinoa (per la colazione basta che la cuoci insieme a dell’acqua, una mela tagliata a pezzettini, un pochino di marmellata senza zucchero). Facile, no? Ecco dopo un giorno raccontami la differenza (puoi iscriverti e raccontarmelo al mio gruppo facebook chiuso la tua dieta naturale in equilibrio) Tutti vogliono dimagrire. Ma per dimagrire in modo efficace e duraturo ci vuole una vera e propria strategia. Una strategia che prima di tutto TI RILASSI. Perché? Se sei tesa ovvero yang qui non andiamo da nessuna parte. La tua dieta NATURALE in equilibrio Veramente te lo dico. Dopo anni che mangi fette biscottate e focacce, carne e insaccati le voglie di dolce sono sempre in agguato (o al contrario voglie di salato ma è lo stesso)! Vero o no? Quindi ci vuole una vera e propria strategia per mettere ordine nelle voglie. Prova insieme al giorno detox che ti ho descritto prima un piccolo trucco: bevi mezzo o un bicchiere di succo di mela senza zucchero caldo a metà mattina, pomeriggio, sera. E poi sorridi. La dieta naturale che ti propongo con il mio abbonamento parte da questo presupposto: tutti abbiamo un gran bisogno di rilassarci dentro e fuori. Intendo però la parola dieta in modo un po’ diverso da come oggi è utilizzata. Secondo me la dieta diventa efficace nel breve e nel lungo termine quando è concepita come la intendevano gli antichi greci che avevano coniato la parola. Per loro dieta era l’abbracciare una serie di abitudini che portavano ad un vero e proprio stile di vita positivo. Quindi la strategia alimentare che io propongo è partire proprio dallo scioglimento di queste tensioni profonde agli organi interni che poi ti gonfiano e che ti fanno sentire molto lontano da una situazione di benessere e poi, a poco a poco, abbracciare uno stile di vita con abitudini alimentari sane e rilassanti. Come facciamo ad ottenere questo risultato? Attraverso decotti facili e veloci di verdure, ricette naturali mirate e cotture specifiche per drenare, sgonfiare e perdere peso. Il corpo per cambiare e lasciare andare i kili di troppo ha bisogno che venga creato un movimento interno ed esterno. Bene, il movimento negli organi interni lo creiamo con i decotti di verdure e le ricette mirate (il problema della carne è proprio questo che blocca con la sua qualità compatta, dura, solida, yang i veri processi interni di cambiamento del corpo così come anche i prodotti da forno) ma c’è bisogno anche di un altro tipo di movimento. Che dici quindi di un pochino di aerobica da casa? Siii, qualcosa che puoi fare comodamente a casa tua divertendoti mettendo un po’ di musica, saltando o ballando. Io ho trovato il trucco del rebounder. Per me è stata la soluzione quando non riesco ad andare fuori a camminare con il mio cagnolino, quando arrivo tardi la sera e sono stata seduta tutto il giorno. Lo sai che 15 minuti saltellando sul rebounder equivalgono a 45 minuti di camminata veloce? Ma non è magnifico e cominci a creare movimenti e ricambi di energia del corpo che ti assicuro ti faranno stare davvero bene. Io dopo che saltello anche solo venti minuti ho un miglioramento netto dell’umore, vedo tutto più roseo, se sono arrabbiata, mi scarico, se sono depressa mi passa, se non stanca mi rivitalizza. E’ un bel allenamento fitness da fare a casa comodamente. Dopo che avrai saltato sentirai che si ossigena tutto l’organismo, io spesso sento formicolii per qualche minuto nelle braccia e nelle gambe e questo significa che si stanno liberando le ghiandole linfatiche (importantissime per noi donne) e che sto scaricando tossine e che il cuore e il sistema circolatorio ha lavorato bene. La tua dieta NATURALE in equilibrio E dopo solo tre giorni avrai anche i muscoli più tonici. Provare per credere. Ecco l’abbinata vincente per una estate in forma che puoi mettere in pratica già adesso: una dieta basata sulle verdure con
Come dimagrire e rafforzarsi
L’antica medicina tradizionale cinese consiglia, durante il periodo più freddo dell’anno, per apportare energia agli organi più profondi del corpo, reni e vescica, il grano saraceno e i fagioli neri. Creando piatti con questi due ingredienti di base e le verdure di stagione potremmo rendere forte il nostro corpo così da evitare o ridurre i malanni di stagione. Il grano saraceno è una pianta erbacea originaria dell’Asia. La sua coltivazione inizia nelle zone della Siberia, della Manciuria e della Cina. Con il passare del tempo, il grano saraceno inizia ad essere coltivato anche in Giappone, in India e in Turchia. In Italia sbarca nel XV secolo, grazie al commercio marittimo attraverso il Mar Nero. In Italia viene coltivato soprattutto in Valtellina e in Trentino. Non appartiene alla famiglia delle Graminacee e nemmeno delle leguminose anche se talvolta viene definito pseudo-cereale o cereale minore. Il grano saraceno fa parte della famiglia delle Poligonacee, la stessa del rabarbaro, da un punto di vista botanico, ma ha tutte le caratteristiche nutritive di un cereale e di un legume. Può essere considerato un ottimo sostituto del grano per tutti coloro che sono sensibili al frumento e agli altri cereali in quanto non contiene glutine. Il grano saraceno è un alimento molto proteico, possiede infatti otto aminoacidi essenziali ed è ricco di sali minerali, soprattutto ferro, fosforo, rame, zinco, selenio e potassio, vitamine del gruppo B, PP. Inoltre contiene la rutina, un importante flavonoide dall’azione antiossidante e antiemorragica. Il grano saraceno, contenendo tannini, è un ottimo antiossidante che aiuta a proteggere l’organismo dagli effetti dannosi dei radicali liberi. Il grano saraceno, mangiato almeno tre volte alla settimana, aiuta a combattere il colesterolo cattivo (LDL) nel sangue favorendo un migliore apporto di colesterolo buono (HDL) su quello totale. E’ considerato un alimento benefico per chi soffre di insufficienza venosa e ipertensione in quanto aiuta a migliorare il microcircolo. Le sue proprietà antiaggreganti rendono il sangue più fluido prevenendo infarto e ictus. Se mangiato spesso può ridurre il rischio di diabete. Infatti il grano saraceno ha un indice glicemico basso, ed è quindi l’ideale per chi soffre di diabete anche perché controlla il livello di zucchero nel sangue. Svolge un’azione benefica sulla glicemia anche grazie al magnesio che agisce positivamente sul metabolismo del glucosio. Tra le proprietà di questa pianta erbacea c’è quella di prevenire i calcoli biliari: il grano saraceno, come tutti i cibi ricchi di fibre insolubili, può aiutare ad evitare questo disturbo, in quanto ha la capacità di accelerare il transito intestinale e tenere pulito l’intestino, riducendo la secrezioni di acidi biliari. Le sue proprietà remineralizzanti e fortificanti rendono il grano saraceno un alimento energizzante, ottimo soprattutto per chi pratica sport. È inoltre consigliato in caso di stanchezza e affaticamento in quanto è in grado di rigenerare l’organismo grazie agli aminoacidi e ai sali minerali in esso contenuti. E’ molto indicato nell’alimentazione dei bambini, ma anche in caso di deperimento, magrezza, artrite e disturbi della circolazione periferica. La tua dieta NATURALE in equilibrio Grazie ai sali minerali il grano saraceno ha proprietà diuretiche che aiutano a combattere la ritenzione idrica e a tenere sotto controllo la pressione arteriosa. Ha un alto potere saziante, è l’ideale quindi per chi vuole perdere peso. Oltre a prevenire l’invecchiamento della pelle il grano saraceno aiuta la crescita dei capelli con la vitamina A, vitamine del gruppo B e lo zinco, contribuendo con queste vitamine anche alla depurazione del fegato. Come si consuma? Il grano saraceno in chicchi può essere utilizzato per la preparazione di minestre e zuppe con verdure. La sua cottura è simile a quella di farro, orzo e riso. Prima di essere cucinato il grano saraceno deve essere lavato in acqua fredda anche più volte, fino a che l’acqua non risulta limpida. I chicchi vanno poi scolati e tostati per circa 2 minuti per poi essere cotti in acqua calda per circa mezz’ora. Con i chicchi di grano saraceno tostato è inoltre possibile preparare il Sobacha un infuso orientale dalle proprietà disintossicanti e rigeneranti, ideale per chi vuole perdere peso. E se vuoi una dieta naturale che ti riporti in equilibrio peso e umore seguimi nel mio abbonamento online www.cucinaincambiamento.com, ogni venerdì ti arriverà nella tua casella di posta un menù che ti guiderà con consigli e ricette naturali mirate, sarà come avere un corso di cucina naturale online ogni settimana. Da questo venerdì iniziamo il percorso per sgonfiarsi con anche decotti facili e efficaci che accelerano il processo di dimagrimento e aiutano incredibilmente a far ritornare la pancia piatta. Il grano saraceno è molto utilizzato nella cucina di montagna come ingrediente base per la produzione della “polenta taragna” e per i pizzoccheri valtellinesi. Un pasto veloce e molto nutritivo può essere creato con la soba, degli spaghetti di grano saraceno, molto utilizzati nella cucina giapponese. Metti a bollire dell’acqua, aggiungi del sale marino integrale. Quando bolle butta gli spaghetti di soba, dopo 8 minuti, scolali e sciacquali in acqua fredda. Taglia finemente due foglie di cavolo viola (a listarelle), una manciata di cipolline bianche, due carote (a fiammifero). In una padella fai saltare le verdure con un dito di acqua, del sale, olio di sesamo tostato. Quando sono quasi cotte aggiungere gli spaghetti di soba cotti, saltarli aggiungendo olio e qualche goccia di tamari. Lavare e tagliare del prezzemolo. Tostare delle mandorle insieme a del lievito alimentare naturale in scaglie, frullarli fino ad ottenere una polvere. Servire gli spaghetti di soba con le verdure, con del prezzemolo, le mandorle e il lievito dei cereali. La farina di grano saraceno, invece, ha un sapore simile a quello della nocciola e può essere utilizzata per la preparazione della polenta, ma anche di impasti per fare pane e dolci. In abbinamento alla farina di riso o di frumento può essere utilizzata anche per preparare pancake e crépe (puoi vedere sul blog la mia ricetta: https://www.cucinaincambiamento.it/qual-e-la-colazione-ideale-per-il-tuo-fine- settimana/) La tua dieta NATURALE in equilibrio Un buon cereale sempre senza glutine da alternare al grano saraceno è il teff, un
Professionista disciplinato ai sensi della legge n.4-2013, iscritta all’associazione di categoria professionale SIAF Italia nel registro professionale come operatore olistico ad indirizzo nutrizionale PI2102P-OP (livello professional) e counselor olistico PI609-CO