Hai bisogno del caffè per svegliarti tutte le mattine ?
È diventato così indispensabile che se per caso ti dimentichi di prenderlo ti senti veramente a terra ? Qual è la tua esperienza con il caffè? Io e mio marito lo abbiamo lasciato dieci anni fa ed è stata una vera conquista di salute e benessere! Quando la decisione di lasciare andare il caffè ☕️ è accompagnata da un metodo alimentare che ti dona una energia vitale pazzesca fin dal mattino non hai assolutamente bisogno del caffè ! Io non ho mai più sentito il bisogno di berlo e neanche mio marito, neppure prima delle gare di triathlon, mentre tutti i suoi compagni per avere piu sprint si bevono anche due caffè lui non perde tempo perché ha già preso tutta l’energia che gli serve dalla prima colazione della tua dieta naturale in equilibrio! Ma cosa combina il caffè ☕️ nel nostro corpo? I chicchi del caffè vengono tostati ad altissime temperature per cui quando noi beviamo il caffè questo prodotto tostato ha un effetto yang (si dice in medicina tradizionale cinese) ovvero di tensione ???? sui nostri organi ! In particolare tende i reni che per la medicina tradizionale cinese sono le nostre batterie Vitali e il fegato e la cistifellea! Nel tempo questi organi diventano talmente tesi che non riesci più a fare a meno del caffè e se non lo prendi ti viene il mal di testa ???? Perché ? Per la medicina tradizionale cinese il meridiano del fegato e della cistifellea passa proprio per la testa e guarda caso se tu cominci a togliere questo effetto tensore che da il caffè il fegato, la cistifellea e di conseguenza anche la tua testa comincia a rilassarsi ???? Ma la tensione accumulata negli anni, caffè dopo caffè, non è più sostenibile e ti viene il mal di testa ???? e li inizia una sorta di processo di depurazione ! Quindi il caffè ☕️ proprio così salutare non è? Giusto ??? Questo è ciò che accaduto ad alcune partecipanti ad una mia iniziativa di tre giorni per depurare e riequilibrare il corpo attraverso alcune mie dritte alimentari! Io avevo consigliato comunque di mantenere un caffè al giorno , non perché faccia bene ma perché il corpo non può fare un salto così grande senza accusarlo : dall’abitudine quotidiana di bere caffè a zero ! Ciò che consiglio io è : 1) cominciare ad adottare uno stile alimentare che depuri e riequilibri in modo che il corpo cominci a trarre energia dal giusto tipo di alimentazione (per questo ti aspetto con il mio metodo la tua dieta naturale in equilibrio www.cucinaincambiamento.it o in una consulenza) 2) diminuire i caffè a poco a poco 3) cominciare ad usare sostituti naturali! Quando vivevo in Argentina ???????? con mio marito dopo i pranzi o a colazioni si beve la yerba mate ! Per me è stata una vera scoperta! Ecco è un ottimo sostituto naturale al caffè ☕️, è un insieme di erbe selvatiche che depurano , aiutano la digestione, danno una sferzata di energia e accelerano il metabolismo! Quindi aiutano a dimagrire! Ovviamente per dimagrire bene bisogna anche avere una strategia alimentare mirata come quella che ti do io in consulenza e con il mio metodo ma utilizzare questa erba è già un buon passo ! Io la adoro e in questi giorni l’ho trovata in una erboristeria anche qua a Santa Margherita Ligure ! Provare per credere ! Inoltre una altra buona alternativa è cominciare ad utilizzare il caffè d’orzo o di Cicoria ! Io adoro pucciarci i miei biscotti energetici ! Il caffè di cicoria e di orzo invece di tendere aiuta la forza vitale di reni , fegato e cistifellea ! Insomma il contrario del caffè che con tempo questa forza vitale te la toglie ! Bene , fammi sapere se questo post ti è stato di aiuto! E ora Ti aspetto nel meraviglioso gruppo della tua dieta naturale in equilibrio che è sempre più grande : mamme, commercialisti, avvocati , attrici, parrucchiere, manager, impiegate, ballerine, infermieri e infermiere mi seguono con successo migliorando le loro abitudini alimentari e quelle di tutta la famiglia ! Love, trust, care Silvia #cucinaincambiamento
SGONFIARSI CON RISO E VERDURE
L’avanzare della primavera porta con sé il desiderio di rinascere, di snellire, di sgonfiarsi! Per la medicina tradizionale cinese l’energia della primavera corrisponde all’energia Legno, un tipo di energia che stimola due organi in particolare: il fegato e la cistifellea, due organi che si occupano di aiutare il nostro organismo a perdere i kili di troppo e a sgonfiarci. Martedì 7 maggio da Sale in Zucca (www.saleinzucca.to.it) nel mio corso di cucina “Sgonfiati con le verdure” parlerò in modo approfondito di questi due organi e degli squilibri che creano quando non funzionano bene: mal di testa, cellulite, insonnia, kili di troppo, gonfiore, problemi digestivi, reflusso. Durante il corso vedremo ricette mirate, decotti e tutti i segreti per riequilibrare questi due organi tornado a dormire senza cellulite, kili di troppo e senza gonfiore imparando a digerire al meglio. Tutti i dettagli nella pagina eventi del mio blog www.cucinaincambiamento.com. Il cereale che, per la sua forma allungata, aiuta questo processo di snellimento è, per la medicina tradizionale cinese, il riso basmati. Il riso basmati è un riso che storicamente proviene dall’Asia, viene coltivato in modo particolare soprattutto in India e Pakistan, possiamo dire che insieme alle lenticchie sia la base della cucina indiana. Ora pero si coltiva anche in Italia. Questo permette di controllare, soprattutto se si tratta di riso integrale, la produzione ed evitare di consumare riso contaminato da pesticidi dannosi per la salute. Il riso basmati si caratterizza per la forma lunga e sottile, e per il profumo intenso che, a seconda della varietà, varia dal limone al legno di sandalo alla vaniglia. Le principali proprietà riguardano: il profumo intenso, la forma e la composizione chimica del chicco, che permettono di utilizzarlo anche come contorno e in insalate. L’amido viene solitamente lavato via prima della cottura, durante l’usuale risciacquo che si raccomanda di fare al basmati. Il fatto di sciacquarlo lascia i chicchi ben separati durante la cottura. Il riso basmati integrale è molto ricco di fibre, aumenta così il senso di sazietà, calibra l’assimilazione dei grassi e degli zuccheri, riequilibra le funzioni intestinali, fungendo anche da spazzino dell’intestino. Il riso basmati è pertanto utile come detossinante e remineralizzante. Come tutti i tipi di riso integrali, anche il riso basmati è sottoposto alla lavorazione di sbramatura, che consiste nell’eliminazione della parte più esterna del riso, cioè delle glumelle. Questo permette al riso basmati di mantenere intatto il germe, la parte del riso che contiene il maggior quantitativo dei nutrienti. Essendo poco lavorato è consigliabile scegliere riso basmati integrale da agricoltura biologica questo infatti garantisce l’esclusione della presenza di pesticidi che restano in tracce nella parte esterna del chicco integrale. I benefici del riso basmati integrale sono numerosi. Il riso integrale presenta un indice glicemico basso: è quindi utile in caso di diabete e come alimento da inserire in una dieta naturale per perdere peso e per prevenire gli attacchi di fame; la presenza di amilopectina aiuta la circolazione. L’indice glicemico basso rende il riso basmati integrale utile per la prevenzione del diabete. E’ privo di La tua dieta NATURALE in equilibrio glutine, è quindi molto adatto ai celiaci. E’ una importante fonte di potassio permettendo il buon funzionamento muscolare, la trasmissione degli impulsi nervosi, il regolare tenore della pressione arteriosa. Il riso basmati integrale è un energizzante: secondo la medicina ayurvedica, di cui il riso basmati è un ingrediente molto utilizzato, questo alimento dona forza ed energia senza rendere pesante il corpo e senza gravare sulla digestione. Ecco una ricetta per un pranzo light per 4 persone: lava 400 grammi riso basmati integrale. Fai rosolare una manciata di cumino con dell’olio girando bene, aggiungi il riso basmati e fai rosolare bene, aggiungi il doppio di acqua e sala. Copri per 20 minuti finchè non viene assorbita tutta l’acqua. A parte prendi 200 grammi di fagioli neri già cotti (oppure lavali e mettili a mollo la sera prima poi cuocili coperti il giorno dopo con il doppio di acqua, un quadratino di alga kombu, per due ore). Lava le verdure e fai insaporire un cipollotto tagliato fine, e una barbabietola anch’essa tagliata fine con olio e acidulato di umeboshi (un cucchiaio raso). Copri e lascia cuocere per una decina di minuti. Aggiungi poi sopra i fagioli cotti, aggiungi olio, sale e origano. Copri per qualche minuto così i sapori si amalgamo bene. Lava e taglia del prezzemolo. Servi il riso basmati integrale con sopra lo stufato di fagioli neri e barbabietola e una spolverata di prezzemolo. Una buona alternativa al riso è la quinoa. un alimento altamente digeribile, molto proteico e con poche calorie, dunque adatto ad ogni dieta; il suo delicato sapore, inoltre, ben si sposa con molte preparazioni. In più, porta numerosi benefici al nostro organismo, perché contiene fibre e minerali come fosforo, magnesio, ferro e zinco. Molto utile per snellire e sgonfiarsi è il tempeh. Il tempeh è originario del Sud-Est asiatico ed è molto diffuso in Indonesia. Si tratta di un cibo ottenuto dalla fermentazione dei fagioli gialli di soia, e proprio per questo più digeribile dei legumi da cui si ricava. Per produrlo, i fagioli di soia vengono lessati parzialmente, poi si aggiunge dell’aceto e quindi il Rhizopus oligosporus, ovvero il fermento che trasforma i legumi in questo gustoso alimento. Grazie al Rhizopus oligosporus il tempeh non provoca gonfiori intestinali, anzì tonifica l’intestino. Ha un elevato potere saziante e è ricco di vitamine del gruppo b, ferro e magnesio. Il tempeh, come la soia da cui deriva, apporta isoflavoni, ovvero fitormoni utili nella prevenzione dell’osteoporosi e dei disturbi legati alla menopausa. In questa fase della vita della donna, infatti, si verifica un fisiologico calo degli estrogeni che può scatenare squilibri umorali, vampate, insonnia, ma anche aumento della fame nervosa e della cellulite oltre che sovrappeso. Non a caso le statistiche confermano che le donne asiatiche, abituali consumatrici di soia, in menopausa ingrassano meno delle donne occidentali, e sono inoltre meno soggette all’osteoporosi e ai tumori legati ai cambi ormonali. Inoltre, il tempeh contiene saponine, sostanze
Professionista disciplinato ai sensi della legge n.4-2013, iscritta all’associazione di categoria professionale SIAF Italia nel registro professionale come operatore olistico ad indirizzo nutrizionale PI2102P-OP (livello professional) e counselor olistico PI609-CO