Un risotto salva ossa e linea
Ieri avevo voglia di un risotto che mi scaldasse le osse. Il corpo quando si mangia seguendo i ritmi delle stagioni ti richiede esattamente il cibo più in Equilibrio in quel momento. Le ossa sono particolarmente sollecitate in questo periodo dell’anno per la Medicina Tradizionale Cinese. E’ durante l’inverno che si creano ossa forti più che in ogni altro momento. L’inverno per la Medicina Tradizionale Cinese corrisponde all’Energia Acqua. Infatti domenica era il giorno più corto dell’anno. Il 13 dicembre: Santa Lucia. Una volta il 13 dicembre coincideva proprio con il solstizio d’inverno. Era anche il giorno più buio dell’anno. Il blu scuro, l’azzurro scuro, il nero sono i colori di cui si parla più spesso in associazione con questo tipo di Energia. Ora magari guardati un attimo allo specchio, se hai del blu intorno agli occhi (le classiche occhiaie) il tuo corpo ti sta dicendo che hai bisogno di ricaricare le pile, ovvero i reni che in Medicina Tradizionale Cinese sono in corrispondenza con l’Energia Acqua. Le ossa e le occhiaie quindi cosa hanno in comune? Per avere ossa forti e non avere occhiaie bisogna: Riposare adeguatamente Andare a dormire almeno alle 23 Non mangiare formaggi o almeno solo occasionalmente Non mangiare latticini Non mangiare zuccheri raffinati Non mangiare farine raffinate Invece bisogna introdurre : Fagioli neri Miglio e riso integrale Semi di sesamo neri Alghe Verdure verdi saltate Prodotti fermentati E bisogna soprattutto togliersi le voglie in modo saggio. Per togliersi le voglie occorre una strategia mirata e personalizzata ma intanto puoi iniziare ad applicare i miei consigli e a crearti dei primi piatti cremosi che sappiano togliere la voglia di formaggio. Ecco una ricetta sfiziosa che ho fatto proprio domenica: Risotto alla zucca per 4 persone Ingredienti: 500 grammi di riso integrale o semi integrale 400 grammi di zucca pulita 4 Topinambur 1 bicchiere di latte di mandorla Sale marino integrale Olio extra vergine di oliva Acqua q.b Procedimento: Lava e taglia la verdura. Trita i topinambur in modo da farne poi un soffritto. Fai insaporire con olio e sale i topinambur, aggiungi poi la zucca tagliata a tocchetti. Fai insaporire, aggiungi poi un dito di acqua e il riso integrale, copri con il latte di mandorla e acqua se necessario. Copri girando di tanto in tanto per circa 40 minuti se è integrale oppure 25 minuti se è semi integrale. Io ho usato il riso di Bra che è un riso carnaroli classico, 100 per 100 naturale, lavorato con la tecnica della pilatura a pietra che mantiene inalterate le sostanze nutritive. E’ una vera goduria e se fatto spesso insieme anche ad una strategia può essere di grande aiuto per togliere quei piccoli o grandi vizietti che pesano sulla linea e sulla salute. Ahh ecco forse ti sarai stupito che ho scritto che i formaggi e i lattici non servono per le ossa. Purtroppo servono solo ad ingrassare anche se sono troppo buoni. I latticini estraggono in realtà calcio dalle ossa e le indeboliscono. Ma di questo ne parliamo mercoledì 23 dicembre dalle 11 alle 12 in diretta Facebook sulla mia pagina di Cucina in Cambiamento con la Signora Lea (il mio Leo :)))) E vediamo anche un po’ di consigli per le feste e ci mandiamo un bel abbraccio virtuale di auguri. Love, trust, care Silvia P.S: E se non ti sei ancora inscritto alla tua Dieta Naturale in Equilibrio fallo subito per non perderti il menù di Natale che è il menù più importante dell’anno perché a Natale si fanno sempre dei gran pasticci che poi pesano tutto l’anno sulle cosce, sulla pancia, sullo stomaco, sulla pelle, sulle ossa e sull’intestino. Qui il link www.cucinaincambiamento.it/abbonati P.S.S: e se vuoi una strategia mirata ci sono per consulenze via WhatsApp video
Il cibo è medicina…una ricetta per te!
Ieri non avevo voglia di fare proprio nulla, penso che mi sia caduta la stanchezza di due mesi intensi. Ma in questi casi ho davvero un grande amico: il riso integrale. Il riso 🍚 è un pranoterapeuta mi disse uno dei miei grandi maestri Tamio Yagisawa la cui saggezza è commevente e spero la potrai leggere nella prefazione del mio libro Bye Bye Voglia di dolce appena uscirà a febbraio. Ieri non avevo neanche voglia di cucinare. Venerdì si è concluso il super lancio 🚀 di Super Slim con un successo inaspettato e di cui siamo grati , nello stesso giorno ho avuto la consegna del mio libro 📖 Bye Bye Voglia di dolce a Eifis Editore 💓 Ieri ho sentito proprio la necessità dell’anima di dedicarmi a me stessa. Il mio amico Davide Carrera, campione del mondo di Apnea, ha definito questa mia pausa in un modo che mi è piaciuto: il riposo della “guerriera”. Ehh si sa quando si molla crolla la stanchezza. Leo è partito presto per il suo giro di enduro e io mi sono detta me la godo 😀 Ritmi lenti, letture profonde, nanna, il bosco con Totò e yoga 🧘♀️ e solo la super crema di riso integrale con gomasio ! Lei sa come riportarmi al centro, farmi recuperare! È il mio reset ! Ieri ho mangiato solo quella a colazione, pranzo e anche cena 🍴 È la “terapia” che consiglio se si ha mal di testa 🤕 problemi intestinali, gonfiore o virus 🦠 o c’è debolezza! E’ eccezionale per ogni disturbo digestivo, persino per le emorroidi, per problemi di pelle, per le influenze. E’ un toccasana a 360 gradi. Lei ti riporta al punto zero e da lì riparti! E ti sgonfi pure, ed è perfetta per questa energia acqua 💧 che richiede purificazione (non è un caso che ho lanciato proprio ora Super Slim perché volevo che cogliessi l’energia potente di questo transito che avverrà il 21 dicembre) ! Ora ti lascio la ricetta : Ingredienti: 250 grammi di riso integrale 3 litri di acqua 💧 Un pizzico di sale marino integrale Procedimento: lava il riso 🍚 e in una pentola ricoprilo di acqua 💧 e fai cuocere coperto per una ora poi lo avvolgi in una coperta di lana o altro tipo di coperta e lo lasci lì a cuocere una notte o 8 ore senza fiamma 🔥 e poi se vuoi lo frulli o lo mangi direttamente così ! Io mi sono fatta anche il gomasio perché l’abbinamento è super potente : 16 cucchiai 🥄 di sesamo bianco 1 cucchiaio 🥄 di sale marino integrale Procedimento: In una buona pentola antiaderente versa i semi di sesamo e a fiamma 🔥 bassa girali finché si staccano dalle dita o diventano un po’ grigini e poi aggiungi il sale 🧂 e gira ancora un po’ e poi in un mortaio (suribachi) pestalo con un movimento in senso orario ! È una medicina dell’anima 🙏 Oggi infatti mi sento rinata e sto già sperimentando le super ricette della Tua Dieta Naturale in Equilibrio per un Natale all’insegna del gusto in equilibrio. Questo può essere un Natale speciale pur nella complessità, magari un Natale per amarsi di più con un cibo in Equilibrio, un Natale evolutivo, un Natale senza tanti sfonzoli ma tanta essenza. Noi nella casa della Cucina in Cambiamento ci stiamo già preparando e ti aspettiamo se vorrai farlo insieme a noi con le nostre ricette https://www.cucinaincambiamento.it/abbonati Love, trust, care Silvia
Professionista disciplinato ai sensi della legge n.4-2013, iscritta all’associazione di categoria professionale SIAF Italia nel registro professionale come operatore olistico ad indirizzo nutrizionale PI2102P-OP (livello professional) e counselor olistico PI609-CO