Mese: Luglio 2016

Alimentazione vibrazionale

Scegli l’alimentazione che vibra con la natura

La gioia: la vacanza Sana Gola 2016

La vacanza della gioia. Quest’anno a Marina di Camerota con la mia scuola di terapia alimentare e di cucina naturale macro bio vegan La Sana Gola di Milano. In questa vacanza  ho respirato  un grande sogno, quello di Michio Kushi (allievo di George Ohsawa, fondatore della macrobiotica) e di Martin Halsey (mio maestro) che si sta realizzando. Questo sogno respirato  è  oggi  anche il mio e delle bellissime anime che con me hanno condiviso il tavolo ad ogni pasto durante questa settimana: l’idea che nasca un Homo Pacificus, un uomo che vive in armonia con se stesso e con gli altri esseri umani e con la terra, a partire dalle sue scelte alimentari. Scelte macro che si rifanno al principio unificatore yin e yang, scelte bio per esprimere la necessità di produrre e mangiare senza inquinare e  vegan per esprimere il valore di un modo di mangiare che non uccide e non maltratta e crea meno sofferenza possibile, partendo da una riduzione drastica (se non completa) del cibo di origine animale.  Non sono proprio scelte a caso. Esse nel tempo, se ti prendi un attimo di tempo per riflettere e magari approfondire, rispondono ai problemi di: -degrado ambientale -fame e violenza nel mondo -dipendenza dal petrolio -maltrattamento e sofferenza degli animali -salute individuale e collettiva e quindi di elevati costi della sanità In questo momento storico di grandi sconvolgimenti dove sembra che  non si possa scorgere altro che punti interrogativi  pensare che io con le mie scelte alimentari posso contribuire a realizzare un mondo popolato da Homo Pacificus mi tranquillizza e mi dà sicurezza. Io parto da me stessa e parto con azioni molto precise e pratiche: imparare a mangiare in modo equilibrato (comprendendo sempre di più lo yin e lo yang e l’energia del cibo,  tema che approfondirò da ottobre in modo che tutti coloro che mi ascoltino abbiamo uno strumento chiaro per orientare CON SAPIENZA ED EQUILIBRIO le proprie scelte alimentari), biologico e il più possibile libero da alimenti di origine animale. Martin nella sua ultima conferenza del sabato prima dei saluti e degli arrivederci ha concluso: <<Imparare a mangiare in modo sano ed equilibrato con la natura può essere la cosa più rivoluzionaria che si possa fare: è rivoluzione ed evoluzione>>. E’ rivoluzione ed evoluzione masticare  un boccone per 50 volte, perché  questo era il compito per chi come me aveva aderito alla rice diet, una dieta speciale stra semplice, per sciogliere accumuli ed eccessi che proporrò da ottobre nelle mie conferenze da Sale in Zucca. Ecco  prova tu a masticare un boccone di carne 50 volte, questo era uno dei temi di discussione mentre abbondavamo la forchetta nel piatto e cominciavamo a muovere le mandibole fino al cinquantesimo boccone. Per la verità non è che si potesse tanto discutere, eravamo così concentrati nella masticazione che ogni parola veniva in secondo piano. Ma in quei pochi sprazzi tra un boccone e l’altro una delle riflessioni era quella. Potresti masticare 50 volte un pezzo di carne? Ti sembra naturale? prova a metterti in bocca la bresaola, il prosciutto e a masticarlo così tanto, dai dai ti sfido. Io starei male, ho provato ad immaginare, e chiunque nel tavolo è arrivato alla conclusione che nessun cibo può essere masticato così a lungo a meno che non sia naturale. In realtà mia nonna so che lo faceva ma con un preciso scopo: utilizzare quel poco cibo animale che le sue bestie le donavano per creare calore nel corpo durante i lunghi inverni ed essere pronta poi ad andare nei campi alle 5 di mattina per finire alle 9 di sera. Ma chi di noi vive ancora così? se ci va bene ci facciamo 30 minuti di camminata al giorno. “Nei paesi industrializzati come l’Italia mediamente si consumano 224 grammi di carne pro capite al giorno (circa 80 kg l’anno a persona). E il consumo globale di carne continua a crescere rapidamente: solo dal 2007 al 2008 si è passati da 275 a 280 milioni di tonnellate di carne prodotta in tutto il mondo, e la FAO ha stimato che entro il 2050 si arriverà a 465 milioni di tonnellate. Anche la produzione di latte, secondo le previsioni, è destinata a crescere velocemente, passando da 580 milioni di tonnellate del biennio 1999-2001 a 1043 milioni di tonnellate entro il 2050. Il consumo di prodotti animali va crescendo con particolare rapidità nei paesi in via di sviluppo, parallelamente alla crescita economica: la carne infatti rappresenta per queste popolazioni un modello occidentale da imitare, uno status symbol, un segno di prestigio e ricchezza sociale. In queste regioni, dal 1983 il consumo di carne è più che raddoppiato, passando dai 14 kg di carne pro capite annui agli attuali 30 kg. Ciò ha causato naturalmente un aumento del numero di animali allevati: secondo le statistiche della FAO (2007), in tutto il mondo ogni anno vengono macellati circa 56 miliardi di animali, esclusi pesci e altri animali marini. Questa crescita esplosiva della popolazione animale domestica si è rivelata incompatibile con i ritmi naturali terrestri e ha inciso attraverso diversi modi sull’equilibrio della Terra”  tratto da wikipedia. E il fabbisogno è 0 Kg. <<Un modo di mangiare basato sull’uccisione di altri animali e lo snaturamento di tutti gli alimenti ci rende nervosi, ansiosi e violenti, spesso attaccati a credenze che ci danno un senso di sicurezza in un mondo caotico, credenze per le quali molti sono pronti ad uccidere>> scrive Martin Halsey in “Nascerà l’Homo Pacificus?” articolo del giornale La Sana Gola, autunno 2010. Solo una pallottola di cereali verdure e legumi può darti piacere dopo che l’hai resa poltiglia. Ma te lo sei mai chiesto perché nessuno mai mastica la carne o i panini di affettati? Prova anche con il parmigiano o con qualsiasi altro formaggio, dai dai così ci facciamo 4 risate vediamo se non ti lascia un resto gusto super salato o fastidioso. Il riso diventa così dolce quando si fa poltiglia in bocca che è solo un piacere poi deglutirlo. Prova

Storie di successo

Con Miriam abbiamo lavorato per risolvere un problema intestinale, per avere più energia vitale e per creare una alimentazione vegana che fosse in equilibrio.Ormai sono passati 9 anni da quando ho deciso di scegliere un tipo di alimentazione che mi facesse sentire bene, ma bene davvero. Più eliminavo cibi che sentivo non appartenermi e più scoprivo nuovi sapori e nuovi gusti. Nel mio pellegrinare di vita ho incontrato Silvia che mi ha portato alla scoperta più grande: la semplicità. Ho iniziato a sentire l’amore presente negli alimenti e ho capito che è un ingrediente fondamentale per stare bene, per sentirsi vivi e felici. Sempre più stupita notavo che quando mangiavo in giro, nonostante le tante portate, mi sentivo sì piena ma non nutrita. Silvia porta esattamente questo messaggio: il cibo nutre in profondità la nostra anima e cura il nostro corpo. La domanda che mi sono posta è stata “Come voglio nutrire la mia anima? Con quale messaggio?” Lei ha arricchito il mio sentire con tante informazioni teoriche e pratiche. Quando provi con mano, con pancia e con cuore inizi a percepire il tuo corpo come un tempio sacro e per onorarlo vuoi introdurre solo cibi che contengono amore e che portano vita. Lentamente, automaticamente, lasci andare tutto ciò che ha messaggi diversi… Le occasioni speciali in cui cibarsi di qualcosa di elaborato diventano davvero ‘Occasioni Speciali’ in cui si vive ancora di più l’aria di festa. Gli altri giorni il cibo è solo semplicità e amore… “solo”… e scusate se è poco! Silvia non propone una dieta da seguire ma uno stile alimentare basato proprio sull’amore (per la natura, per la nostra natura e per noi stessi). Ci prende per mano e ci porta verso la scoperta di un mondo semplice e naturale. A volte non è facile, almeno all’inizio, ma poi la magia entra dentro di noi e qualcosa cambia. Si deve essere accompagnati in questo percorso perché va a sradicare in profondità le convinzioni, gli attaccamenti e le abitudini che abbiamo. Il cibo è il nostro carburante, non si può improvvisare e Silvia è la guida giusta!                                   Miriam Colombari Con Sabrina e Roberto abbiamo risolto un importante problema di acidità di stomaco e come conseguenza della nuova dieta hanno perso i kg in eccesso! Abbiamo seguito le consulenze e le conferenze di Silvia come coppia. Da quando abbiamo iniziato a mangiare secondo i principi della terapia alimentare abbiamo perso i kg in eccesso, la nostra digestione è notevolmente migliorata (visto che il nostro problema era una cronica esofagia da reflusso), dormiamo molto meglio e ci svegliamo al mattino molto più leggeri. Inoltre avendo deciso di percorrere questo cammino in due, anche nostra complicità di coppia è aumentata.                  Sabrina Crabu e Roberto Murgia Con Serena abbiamo lavorato con una dieta sgonfiante e alla fine ha deciso di diventare vegetariana tanti sono stati i benefici e in pochi giorni ha perso tre kili. Ho iniziato a seguire le conferenze di Silvia circa un anno fa e mi sono molto incuriosita, ho provato a sperimentare alcune ricette che hanno gradito molto anche i miei figli e mio marito.Ottimi i brodi curativi e anche la rice diet che mi ha sgonfiata e mi ha fatto perdere tre chili e alla fine mi ha portata alla decisione di diventare vegetariana… quindi w Silvia e la terapia alimentare!!! Serena Alessandria     Con Giorgio abbiamo risolto un problema cronico intestinale migliorando tutti gli esami del sangue e dimagrendo. Sto seguendo da quattro mesi con attenzione la dieta naturale in equilibrio datami da Silvia Non avrei mai creduto di raggiungere così in breve tempo risultati negli esami del sangue così soddisfacenti : il colesterolo totale è passato da 240 a 190 mentre la glicemia  da  100 a 85.  Inoltre nell’ultimo periodo soffrivo di colon irritabile e posso affermare che con questa alimentazione  ho risolto anche questo fastidioso problema                                             Giorgio Oggero   Con Manuela abbiamo risolto un problema intestinale di stipsi con la conseguenza di migliorare anche la pelle e i capelli che cadevano e erano fragili. Eccomi!!! Vorrei dire a tutti che se nel vostro cammino di consapevolezza incontrerete Silvia, buttatevi a capofitto!! E’ una donna straordinaria con un bagaglio informativo sempre in aggiornamento, sapra’ seguirvi sempre nel migliore dei modi .. a proposito provate il suo decotto al sesamo nero.. io non e’ moltissimo che lo assumo, ma soprattutto sulla pelle e sui capelli il risultato e’parecchio veloce a me stanno cambiando con netta invidia del mio compagno!! Grazie Silvia Manuela Taurino   Monica mi segue da anni dalla Germania con il metodo online la Tua Dieta Naturale in Equilibrio: Era da tempo che cercavo di darmi una ‘struttura’ per quanto riguarda i miei pasti, la loro preparazione e il loro consumo. Cercavo in rete per avere suggerimenti su cosa, come e, soprattutto, perche’ preparare  un certo tipo di pietanza. Le caratteristiche della colazione, del pranzo, della cena e di eventuali spuntini, avrebbero dovuto avere queste caratteristiche: essere equilibrate, rispettose dei principi vegetariani, semplici da organizzare e gustose! Poi mi sono imbattuta nel sito di Silvia ‘Cucina in Cambiamento’ e, sperimentando alcune ricette e l’organizzazione sottesa , mi sono resa conto che i menu’ proposti erano cio’ che cercavo! Silvia motiva le scelte alimentari, da’ chiare indicazioni su organizzazione degli acquisti e realizzazione delle ricette, la proietta in uno sfondo filosofico che da’ significati profondi al cibo e alla sua preparazione, motiva chi aderisce al suo progetto, stupisce per varieta’ e creativita’ Grazie Silvia!                                   Monica Fidelangeli                                   Con Giuseppe, un medico che ama fare